منتديات ساهر الليل
اهلا ومرحبا

اهلا وسهلا بكم جميعا في منتديات ساهر الليل ، لا ندعي الابداع ولكن نسعى للوصول اليه

منتديات ساهر الليل

أســـهـــر مـــعـــنـــا
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطيرة التمر والمكسرات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بسمة ألم
عضو مشارك
عضو مشارك
style="text-align: center;">
avatar


رقم العضوية : 9
انثى
عدد المساهمات : 57
نقاط : 98
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 16/09/2010
الموقع : مملكة الاحلام

مُساهمةموضوع: فطيرة التمر والمكسرات   الخميس أكتوبر 28, 2010 9:55 pm

فطيرة التمر والمكسرات

مقادير العجينة:
- 4 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق صغيرة خميرة ناعمة.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب ماء ورد.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
* مقادير الحشو:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1 كوب تمر قطع صغيرة.
- 1 كوب جوز.
- 1 ملعقة كبيرة دارسين.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- قليل من مربى المشمش.

طريقة العجينة:
- يدفأ الحليب والزبدة.
- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط والباقي حسب الإحتياج ثم تضاف باقي المكونات الجافة وتخلط.
- تضاف البيضة وخليط الحليب ثم الفانيليا وماء الورد.
- تعجن حتى تختلط كل المكونات ويكون قوام العجينة مطاط.
- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور وتوضع في طبق وتغلف بالنايلون وتترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة.
- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت ثم تترك ترتاح دقيقة واحدة.

طريقة الحشوة:
- يخلط الجوز والتمر والسكر البني والهيل والدارسين ثم الزبدة.
- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول.
- ترفع الأطراف وتثبت ويضغط جيداً على الحشوة.
- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح.
- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر مثل فكرة الضفيرة.
- تخبز في فرن حرارته 190 من35- 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساهر الليل
الـمـديـر الـعـام
الـمـديـر الـعـام
style="text-align: center;">
avatar


رقم العضوية : 1
ذكر
عدد المساهمات : 83
نقاط : 1669
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 13/07/2010
الموقع : ساهر الليل

مُساهمةموضوع: رد: فطيرة التمر والمكسرات   الجمعة أكتوبر 29, 2010 12:48 pm

الله يصلحك جوعتينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://saherallail.ba7r.org
 

فطيرة التمر والمكسرات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ساهر الليل :: ۞۩₪0000 مــمــلــكـة الــمــرأة ۞۩₪0000 :: ღ المأكولات وأشهى الحلويات ღ-
انتقل الى: